根据全省食安封签推广工作统一部署，艾盟科技“相守湘签”食安封签工作组于10月28日赴宁乡市市场监督管理局，指导召开食安封签推广工作部署会议暨专题培训会，旨在推动“相守湘签”食安封签在宁乡高效落地、切实见效。

一、精心组织筹备，保障培训实效

        本次培训是工作组下沉基层开展精准指导的关键一站。为保障培训质量，工作组提前与宁乡市市场监管局深度对接、周密筹备，结合基层监管人员与餐饮经营者的实际需求，量身定制培训方案。会议广泛汇聚各方代表，为 “相守湘签”在宁乡的全面推广筑牢坚实基础。

二、多方参与，凝聚食安共治合力

        本次培训得到了宁乡市各相关方面的高度重视和积极响应，参会人员包括：

        政府监管部门：宁乡市市场监督管理局食品经营科李新镭、张军、王洁等业务骨干全程参与；

        基层监管力量：玉潭所、白马桥所、历经铺所、金城所、城郊所等五个基层所的分管食品安全副所长；

        平台企业代表：美团、饿了么等外卖平台宁乡地区负责人；

        餐饮经营主体：城区街道20家具有代表性的外卖餐饮门店负责人。

        这种"政府监管+平台管理+商户落实"的三级联动机制，确保了政策传导的有效性和执行落地的可行性。

三、精准指导，推动标准规范落地

        培训期间，我工作组重点围绕"为何要用封签"、"如何用好封签"等核心问题开展系统指导。

        强化政策引领：详细解读相关文件精神，强调食安封签是落实网络餐饮服务食品安全主体责任的重要举措；

        规范操作标准：就"相守湘签"的技术标准、使用规范等进行现场演示，重点讲解其"一次性使用、撕毁留痕"的特性；

        现场答疑解惑：针对基层监管人员和餐饮经营者提出的实际问题，作出专业解答，确保参训人员听得懂、学得会、用得好。

四、积极响应，商户主动咨询显成效

        培训结束后，现场商户展现出了极高的参与热情，纷纷主动上前咨询。多位餐饮门店负责人围绕食安封签的具体实施细节与食安封签专班工作组及市场监管局工作人员进行了深入交流。

        我工作组及市场监管局工作人员对商户提出的问题给予细致解答与专业指导，现场互动气氛热烈。这种主动咨询、积极探讨的场面，充分体现了宁乡市餐饮经营者对食品安全工作的高度重视，也直观展现了本次培训取得的显著成效。

        与会代表一致认为，“相守湘签”的推广使用将切实提升宁乡网络餐饮服务质量，为消费者提供更加安心、放心的外卖体验。

五、持续发力，筑牢外卖安全防线

        下一步，我工作组将持续跟进宁乡市食安封签推广使用情况，强化业务指导频次与深度，推动形成“政府引导、平台推动、商户参与、社会共治”的良好工作格局。我们将以“相守湘签”推广使用为重要契机，着力打造更完善的外卖食品安全保障体系，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”！