“端午日，当地妇女小孩子，莫不穿了新衣，额角上用雄黄蘸酒画了个王字。任何人家到了这天必可以吃鱼吃肉。

大约上午十一点钟左右，全茶峒人就吃了午饭，把饭吃过后，在城里住家的，莫不倒锁了门，全家出城到河边看划船。”

——沈从文

端午节，吃粽子、挂艾叶已成为传统习俗。

而粽子，更是端午节的宠儿。在宋朝，于端午那天啖两枚香粽，是一种风雅的时髦。

然而，当众人都贪恋于这一口美味时，总有不法分子，以陈年老米制作“僵尸粽子”或冠名某知名品牌，于市场之上大肆流通，牟取暴利。

如何守护舌尖上的安全？又如何去追溯餐桌上的食品安全？这也顺势成为人们关注的焦点。通常来说，食品追溯包含以下三个部分：

1、基础信息录入

企业预先在网页端录入产品的基本信息，如产品的规格、类别、名字等。

2、产线自动化采集

在工控机中录入基本信息，工控机根据这些基本数据来对产品的具体数据进行采集，利用订单系统生成数据。

3、网页数据分析

数据采集完成之后，系统将对数据进行分析自动生成报表，分析产品销售流向，为决策提供参考。

从追溯食品安全到防止商家弄虚作假，保障每一道食品安全，意义重大。

对消费者而言：了解食品从原料选择、加工过程、销售物流等全程流通的信息，实现透明消费。

对企业而言：防止不良商家/个人冒名顶替，损害消费者利益的同时，也为企业带来负面信息困扰。

由此可见，食品的全过程追溯十分有必要。艾盟科技，国内领先的防窜货防伪解决方案供应商，让企业免受窜货、假货以及低价销售的损害，让消费者清楚认识商品的每一个环节，吃得更放心，用得更安心。